Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό κακάο και φουντουκιού με αυτά τα απολαυστικά μπισκότα κακάο και φουντουκιού! Αυτά τα μπισκότα είναι μια απολαυστική απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας, με πλούσια γεύση κακάο που συμπληρώνεται από την καλή γεύση των φουντουκιών. Με ένα τέλεια τραγανό εξωτερικό και ένα απαλό, μαστιχώδες κέντρο, αυτά τα μπισκότα σίγουρα θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας για γλυκό. Είτε τα φτιάχνετε μόνοι σας είτε τα μοιράζεστε με αγαπημένα πρόσωπα, αυτά τα μπισκότα κακάο και φουντουκιού είναι βέβαιο ότι θα χαρίσουν κάθε μπουκιά.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι
Άγλυκο κακάο σε σκόνη
½ φλιτζάνι
Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο ανάλατο, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι
Καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
½ φλιτζάνι
Αυγά
2
Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού
Ψιλοκομμένα φουντούκια
1 φλιτζάνι
Τσιπς σοκολάτας γάλακτος
½ φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη (για ξεσκόνισμα)
Προαιρετικό
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
– Μπολ ανάμειξης
– Χτυπάμε ή πιρούνι
– Ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ χειρός (προαιρετικό)
– Μεζούρες και κουτάλια
– Λαστιχένια σπάτουλα
– Ταψί
– Λαδόκολλα ή ταψί σιλικόνης
– Σχάρα καλωδίων
– Φούρνος
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (180°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ ανάμειξης, κρέμα μαζί το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ χειρός για αυτό το βήμα.
4. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ξηρών υλικών στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Διπλώστε τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
7. Κόψτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και τυλίξτε την σε μπάλα. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης στο έτοιμο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για να απλωθούν.
8. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες αλλά τα κέντρα να είναι ελαφρώς μαλακά.
9. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω του για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
10. Προαιρετικά: Πασπαλίστε τα κρύα μπισκότα με ζάχαρη άχνη για μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτών των υπέροχων μπισκότων κακάο και φουντουκιού θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Η ζύμη ενώνεται γρήγορα, απαιτώντας ελάχιστη προσπάθεια. Μετά την προετοιμασία, τα μπισκότα θα πρέπει να ψηθούν για περίπου 10-12 λεπτά, επιτρέποντάς τους να αναπτύξουν την τέλεια υφή και γεύση. Μόλις ψηθούν, θα χρειαστεί να περιμένετε λίγο ακόμα για να κρυώσουν πριν αφεθείτε στην ακαταμάχητη καλοσύνη τους. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος και της ψύξης, πρέπει να είναι περίπου 35-40 λεπτά. Θυμηθείτε, τα καλά πράγματα έρχονται σε αυτούς που περιμένουν!
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι το ανάλατο βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα διευκολύνει την κρέμα με τα σάκχαρα και θα ενσωματώσει αέρα στη ζύμη.
– Το χτύπημα των ξηρών συστατικών (αλεύρι, σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλάτι) διασφαλίζει την ομοιόμορφη κατανομή αυτών των βασικών στοιχείων, με αποτέλεσμα μια σταθερή υφή και γεύση σε όλα τα μπισκότα.
– Η κρέμα του βουτύρου και των σακχάρων μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο βοηθά στη δημιουργία μιας τρυφερής και ευάερης δομής μπισκότων. Αφιερώστε χρόνο σε αυτό το βήμα και θα ανταμειφθείτε με υπέροχα cookies.
– Όταν προσθέτετε τα αυγά στη ζύμη, κάντε το ένα κάθε φορά και ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αυτό επιτρέπει στα αυγά να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη, εξασφαλίζοντας μια ομαλή συνοχή.
– Αναδιπλώνοντας τα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας γάλακτος διασφαλίζετε απαλά την ομοιόμορφη κατανομή τους χωρίς να τα συνθλίβετε. Αυτά τα νόστιμα πρόσθετα προσφέρουν συμπληρωματικές γεύσεις και υφές στα μπισκότα.
– Η σωστή προθέρμανση του φούρνου είναι ζωτικής σημασίας για σταθερό ψήσιμο. Αφήστε το να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν τοποθετήσετε τα μπισκότα μέσα.
– Προσέχετε τα μπισκότα όσο ψήνονται. Οι άκρες πρέπει να είναι στημένες αλλά τα κέντρα να είναι ελαφρώς μαλακά. Αυτό θα σας δώσει την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και μασητικότητας.
– Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αυτό τους επιτρέπει να σφίγγουν ελαφρώς και διευκολύνει τη μετακίνησή τους χωρίς να σπάσουν.
– Αν θέλετε, πασπαλίστε τα κρύα μπισκότα με ζάχαρη άχνη για μια νότα γλυκύτητας και μια κομψή παρουσίαση.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό συστατικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
150
Συνολικό λίπος
8g
Κορεσμένα λιπαρά
4g
Χοληστερόλη
30 mg
Νάτριο
80 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
18 g
Διαιτητικές ίνες
2g
Σάκχαρα
11g
Πρωτεΐνη
2g
Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα απολαυστικά παρακμιακά μπισκότα κακάο και φουντουκιού μπορούν να σερβιριστούν μόνα τους ως νόστιμη απόλαυση. Ωστόσο, εάν θέλετε να αναβαθμίσετε την εμπειρία, ακολουθούν ορισμένες ιδέες παρουσίασης και εναλλακτικές εναλλακτικές που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Σερβίρετε τα μπισκότα ζεστά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο σάλτσα σοκολάτας για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
- Δημιουργήστε ένα σάντουιτς μπισκότων αλείφοντας μια γενναιόδωρη στρώση άλειμμα φουντουκιού ή φυστικοβούτυρο ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπανάνες ή φράουλες σε φέτες για επιπλέον φρεσκάδα.
- Συνδυάστε τα μπισκότα με ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο ή καφέ για ένα άνετο και ανακουφιστικό σνακ.
- Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια διακοσμητική πιατέλα και πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη για μια κομψή παρουσίαση.
- Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένα φουντούκια ή τρίμματα σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα για οπτική και υφή αντίθεση.
Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να πειραματιστείτε με διαφορετικές επιλογές σερβιρίσματος ανάλογα με τις προτιμήσεις και την περίσταση σας. Αυτά τα cookies είναι ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους τρόπους!
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τα μπισκότα κακάο και φουντουκιού σας φρέσκα και νόστιμα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 1 εβδομάδα. Εάν θέλετε να τα απολαύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να καταψύξετε τα μπισκότα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε. Ωστόσο, είναι απίθανο να διαρκέσουν τόσο πολύ επειδή είναι τόσο ακαταμάχητα νόστιμα!
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Η συνταγή για μπισκότα κακάο και φουντουκιού περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία μαζί με τις υπέροχες γεύσεις τους:
- Η σκόνη κακάο είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και έχει συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της υγείας της καρδιάς, η μείωση της φλεγμονής και η βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Τα φουντούκια είναι γεμάτα με υγιή λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Προάγουν την υγεία της καρδιάς, υποστηρίζουν την πέψη και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Ε και μαγνήσιο.
- Το μέτρο είναι το κλειδί όταν απολαμβάνετε αυτά τα μπισκότα, καθώς περιέχουν επίσης σάκχαρα και λίπη. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας συστατικά και έλεγχο των μερίδων, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε μια γλυκιά απόλαυση απολαμβάνοντας τα οφέλη των θρεπτικών συστατικών.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν σας αρέσει ο συνδυασμός κακάο και φουντουκιού, ίσως θέλετε να εξερευνήσετε άλλες συνταγές που διαθέτουν αυτές τις υπέροχες γεύσεις. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:
- Nutella Brownies: Πλούσια και γεμάτα μπράουνις στροβιλίζονται με Nutella για μια ακαταμάχητη απόλαυση σοκολάτας-φουντουκιού.
- Τάρτα σοκολάτας φουντουκιού: Ένα παρακμιακό επιδόρπιο με βουτυρώδη κρούστα γεμάτη με λεία γκανάζ σοκολάτας και ψητά φουντούκια.
- Ζεστή σοκολάτα με φουντούκι: Ένα ζεστό και ανακουφιστικό ρόφημα φτιαγμένο με κρεμώδη ζεστή σοκολάτα και μια γενναιόδωρη κούκλα άλειμμα φουντουκιού.
- Μπισκοτάκια φουντουκιού: Τραγανά ιταλικά μπισκότα με φρυγανισμένα φουντούκια, ιδανικά για βουτιά σε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Αυτές οι συνταγές προσφέρουν διαφορετικούς τρόπους για να απολαύσετε τον παραδεισένιο συνδυασμό κακάο και φουντουκιού, επιτρέποντάς σας να εξερευνήσετε νέες γευστικές αισθήσεις και να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η απολαυστική συνταγή για μπισκότα με κακάο και φουντούκι αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé και ο Dominique Ansel. Αυτές οι μαγειρικές ιδιοφυΐες έχουν κατακτήσει την τέχνη του συνδυασμού γεύσεων και υφών για να δημιουργήσουν εξαιρετικά επιδόρπια. Οι καινοτόμες προσεγγίσεις τους στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής και η αφοσίωση στη χρήση συστατικών υψηλής ποιότητας έχουν επηρεάσει αυτήν τη συνταγή.
Ο Pierre Hermé, που συχνά αναφέρεται ως ο “Πικάσο της ζαχαροπλαστικής”, είναι γνωστός για τους δημιουργικούς γευστικούς του συνδυασμούς και την ακρίβεια